Роскачество протестировало консервы «Килька обжаренная в томатном соусе» десяти самых популярных у россиян торговых марок
Оценка продукта проводилась по 53 показателям качества и безопасности. Все исследованные консервы были произведены на территории РФ: в Калининградской области, в Республике Крым и в Краснодарском крае. Стоимость на момент закупки составила от 49,99 до 94 рублей за банку.
Все производители заявили, что выпускают консервы в соответствии с ГОСТом, но в продукции шести торговых марок из десяти тестируемых были обнаружены несоответствия соотношения составных частей рыбы и соуса (соуса больше заявленного).
В консервах не обнаружен бензапирен. Это говорит о том, что технология обжарки проведена соответствующим образом, то есть не только использовались качественное масло, мука, но и рыбу не пережарили.
Проверили кильку в томатном соусе и по видовому составу (ее могут заменить более мелкими тюлькой или хамсой). В исследовании Роскачества подмена вида рыбы не обнаружена, во всех консервах содержалась именно килька.
Не последним показателем для потребителя является пищевая ценность продукта. Экспертиза выявила, что больше всего белка в консервах «Пролив» (12,88%) и GoldFish (11,99%), меньше всего – «За Родину» (7,13%). Лучший показатель по содержанию фосфора у консервов «Белый кит» (4,1 г/кг).
Продукция четырех торговых марок имеет приятный, свойственный данному виду консервов вкус. Это «Белый кит», «Вкусные консервы», «За Родину», «Пелагус».
Эксперты Роскачества протестировали продукцию всех торговых марок на безопасность. В результате выяснилось: в консервах отсутствуют плесневые грибы и дрожжи, патогенные (болезнетворные) микроорганизмы, тяжелые металлы и радионуклиды, пестициды. Консервы производились с соблюдением требований стерильности.
В очередной раз подверглось сомнению утверждение, что качественный продукт должен дорого стоить. В этом исследовании самые дорогие и самые дешевые консервы получили в рейтинге почти одинаковые баллы, причем в полтора раза ниже признанных лучшими консервов торговых марок «Пролив» и «За Родину».