Как правильно питаться тем, кому за…
Давно известно, что люди, которые правильно и сбалансированно питаются, живут дольше, выглядят моложе и чувствуют себя лучше. В сказках разных народов отправляли правители бойких молодцев на поиски «молодильных яблок». Сегодня этих поиски ведет наука, и ученые нашли некоторые закономерности в рационе долгожителей.
Умеренность — разумное ограничение объема и калорийности сегодня считается основой долгожительства. Известно, что среди перешагнувших рубеж долгожительства (100 лет) нет людей с избыточным весом. Еще один важный критерий — стабильность массы тела. Резкое похудение и столь же стремительный набор веса не добавляют здоровья и не продлевают жизнь.
Разнообразие. Даже жители больших городов в лучшем случае употребляют 35-40 разных продуктов в неделю. В худшем ограничиваются 20-30. Понятно, что в столь скудной продуктовой корзине содержится крайне ограниченный набор полезных веществ. Чем разнообразнее стол, тем больший набор полезных веществ получает человек, а значит, тем дольше он живет и тем выше у него качество жизни.
Уменьшение потребления мяса. Рацион жителей многих оазисов долголетия чаще состоит из растительной пищи, кисломолочных и зерновых продуктов, кроме жителей гор или крайнего Севера.
Обилие продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами (рыба и морепродукты). Известно, что два рыбных дня в неделю на 30% снижают риск развития сердечных заболеваний. Содержащиеся в рыбе омега-3 жирные кислоты регулируют уровень липидов и холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза и благотворно влияют на состояние головного мозга, сердца и сосудов.
После 40-50 лет рекомендуется ограничить употребление некоторых продуктов.
Молоко. С возрастом у многих людей возникает лактазная недостаточность (дефицит фермента, расщепляющего молочный сахар), они не могут употреблять молоко в чистом виде (возникают дискомфорт в животе и расстройство пищеварения). Цельное молоко полезно заменить на кисломолочные продукты, сыр и творог.
Алкоголь. Есть страны с высокой продолжительностью жизни (Франция, Япония) где он не возбраняется. Однако большинство специалистов все же считают, что безопасных доз спиртного не существует, а после 50 лет, когда практически каждый человек сталкивается с хроническими заболеваниями, употребление спиртных напитков крайне нежелательно.
Полуфабрикаты. В их составе изобилуют сахар, соль и консерванты. Такие продукты вредны даже в молодости, а в зрелом возрасте от них следует решительно отказаться, поскольку их употребление грозит атеросклерозом и гипертонией.
Мучные изделия. Их пищевая ценность крайне мала, а список заболеваний, к которым может привести регулярное употребление, внушителен.